La Maremma ha una lunga storia, nostra ambizione è farvela rivivere attraverso le nostre manifestazioni, nelle quali non sarete solo spettatori, ma protagonisti.

Ci troviamo nell’Ottocento, epoca dei latifondi, subito dopo la prima bonifica, grazie alla quale la Maremma rafforzò la sua vocazione prettamente agricola.

In quest'epoca nacque il Buttero, ("dal latino boum-ductor, conduttore di buoi o dal greco bùteros: bus, bue e teròs, pungolo") Un personaggio dall'alone eroico che con il suo inseparabile cavallo ha affrontava più di ogni altro la natura ostile e selvaggia della Terra di Maremma.